Friday, December 5, 2014

绿茶缎带蛋糕

这粒非常绿茶的蛋糕要献给我娘。
心形和缎带的部份做得不好。
我用的纸卡太薄,面糊也有点黏稠,
所以把心形弄到乱七八糟。
因为执着,
所以即使知道不完美还是坚持了。
希望我娘笑纳。








                                             * 这张图上传于7/12


食谱取自MoMo
细节请参考食谱中的制作图片

蛋糕材料:

鸡蛋(大号)3个  (用Omega蛋)
低粉75g  
抹茶粉5g 
细砂糖60g (我放40g)
牛奶50ml 
色拉油30g 

蛋糕做法:
1)全蛋加糖打发至蛋头能划出8字且短时间不消退。
2)分次筛入低粉和抹茶粉。快速切拌拌匀。
3)倒入温热的牛奶和油。快速拌匀。
4)入模。170度烤30分钟。

5)组合蛋糕时我用了意大利奶油蛋白霜,夹层加入巧克力珍珠。


心形图案材料:
黄油20g
细砂糖20g (我放10g)
低粉20g
蛋白20g

心形做法:
1)在厚纸片上用刀刻出心形。
2)黄油软化后加糖拌匀。
3)筛入低粉。用刮刀拌匀。
4)分次加入蛋白。拌匀至顺滑状态。
5)取少许面糊放纸片空心处用挂板抹平,拿起纸片。
6)将做好的心形面糊放入冰箱冷冻待用。

抹茶缎带材料:
低粉35g
抹茶粉 5g
细砂糖30g (没加)
鸡蛋(大)1粒 (用Omega蛋)

蛋白 (大)1粒(用Omega蛋)
细砂糖 10g 

缎带做法:
1)低粉、抹茶粉、糖过筛。倒入打散的全蛋。
2)用搅拌器搅拌均匀。
3)蛋白加10g糖打至8成发。加入抹茶面糊拌匀。
4)倒在冻硬的心形面湖上。
5)抹平,170度烤约9分钟。
6)烤好后放凉裁成条围在模具四周。












9 comments:

  1. 好漂亮的搭配,用满满的爱做出来的蛋糕最美了,伯母一定好感动♡

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    1. 我的心意她收到了 :)绿茶口味她喜欢哦!

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  2. Hi Grace, it's always the thoughts that counts. I'm sure it's a perfect cake to the recipient, your mom. But this cake looks great ^-^!

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  3. 我去看了步骤图,很多工,虽然很美,但是。。。我想应该不会做!因为懒!哈哈!

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    1. 是咯,缎带的部份有点多工。我本来想干脆用绿茶kit Kat 把它给围乐就算了。可是,又想试一试就豁出去了。还好我妈挺喜欢这蛋糕的。

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  4. Your mum sure like it! Thumbs up!

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    1. Jozelyn, yes.. She is very supportive and likes it :)

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  5. 蛋糕围边多少都会比较多工,但是成品怎样都不会难看的,值得一试 !^_^

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