Wednesday, July 2, 2014

酥松粒蓝莓马芬

超市蓝莓大促销,
四盒蓝莓只卖新币8.99。
扫了四盒回家,
一盒吃了,
另一盒用来做这个好好吃又有奶香味的酥松粒蓝莓马芬。
还有两盒,怎么解决呢?
做蛋糕、面包、挞、果酱?
还是直接吃了它,一次过解决。哈哈。。











食谱取自Okashi Sweet Treats Made with Love 
也可参考JocelineEileen



酥粒材料:

20g 冷奶油 
20g 低粉 (过筛)
20g 幼糖
10g 杏仁粉

酥粒做法:
1)把所有酥粒材料混合均匀,用手轻轻搓成细小的粒状。

满芬材料:
120g 低粉(过筛)
1tsp 发粉
50g 无盐奶油(室温软化)
40g 黄糖 (我只放20g)
30g 幼糖
1粒 鸡蛋
60g 冷牛奶
100g 新鲜蓝莓

满芬做法:
1)用搅拌器把奶油打发至松软,再把两种糖加入,继续搅拌至轻盈。
2)把蛋加入,搅拌至均匀。
3)把1/3的粉类倒入蛋糊里,用橡皮刮刀拌均。
4)然后加入一半的冷牛奶搅拌均匀。
5)再加入1/3的粉类在面糊里搅拌均匀。
6)再把剩余的冷牛奶和粉类加入拌均,切记不要过度搅拌。
7)最后轻轻拌入蓝莓,再把面糊舀入纸托里至7分满。
8)把3粒蓝莓铺在纸托里的面糊上,再把酥松粒洒在上面。
9)放入预热烤箱以180度烘烤约25至30分钟。(温度只供参考,视个人烤箱而定)

24 comments:

  1. 蓝莓玛芬,我要Bungkus当下午茶。。哈哈哈

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    1. 没问题。我拿美美的袋子装给你 :D

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  2. Your muffins look really tempting. Wish I can have some for tea right now. Enjoy & have a lovely evening.
    Blessings, Kristy

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  3. Ha ha ... just nice to have tea-break ... a cup of coffee plus your delicious blueberry muffin ! ^-^ thank you!

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  4. 用蓝莓做的小蛋糕
    我还没吃过,请我吃两个吧,嘿嘿!!

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  5. 我每次看到蓝莓,都特想这个蛋糕,好吃好吃。
    谢谢你的链接。

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  6. now, who can resist a good streusel blueberry muffin? one for me now and one for the road!

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    1. It is truly a perfect topping for delicious pastry :)

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  7. 另外那两盒蓝莓就飞鸽传书给我吧,我帮你搞定它。。哈哈
    这个我mark很久了,你不上贴我也差点忘了它。。嘻

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    1. 已经courier 了,你收到没?哈哈。。Okashi的书我也买了许久,现在才认真翻阅 :D

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  8. 家里很少有蓝莓的
    我只能看你吃了

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  9. 我冰箱里也躺着一盒, 眼看就要坏了!哈哈哈。。。

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    1. 我也担心蓝莓放到坏了可惜!无论如何这一两天要解决掉:D

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  10. 这么便宜啊我也要去买了,谢谢你的lobang哈哈。。

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  11. 好诱人的蓝莓马芬!
    对,蓝莓促销好便宜,我也抗拒不了^^

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  12. 我也扫了蓝莓回家,本想拿些来做马分的,既然你做了,就请我吃吧! ;)

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