Friday, July 4, 2014

香橙面包

Paulo Coelho 是巴西著名作家 ,我喜欢他的作品。
其中 《The Alchemist》 是我最喜欢的小说之一。
这几天,重读这本小说犹如温故知新,
里头有好多励志的词句让人深思。

以下这段话出自 《The Alchemist》 。
 与大家共勉。

“I don’t live in either my past or my future. I’m interested only in the present. If you can concentrate always on the present, you’ll be a happy man. Life will be a party for you, a grand festival, because life is the moment we’re living now.”

活在当下,用心去感受,去体会所有的人事物,
让所有幸福的片刻变成日后最美丽的回忆。







制作这款面包是因为被它的外形吸引了。
原来橙子不只是富含高维生素C,
一层一层切开它,
是如此的美丽。
清新的橙香味,挺不错的早餐。


食谱取自静心莲


面包材料:高筋粉250克,糖50克,盐3.5克,酵母4克,鸡蛋50克,水45克,牛奶50克,黄油35克
糖渍香橙材料橙子2只,糖,水

糖渍香橙片做法:

1、橙子两只,用盐搓洗表皮,洗净后切片,薄一点,2-3毫米左右
2、糖和水以1:2的比例煮沸,用量以能没过橙子为准,煮沸后把橙子放进糖水
3、小火炖煮10分钟左右,离火晾凉
4、使用前沥干水份备用


面包做法:

1、将面包材料搅拌至扩展阶段,盖上保鲜膜进行第一次发酵至2倍大。
2、取出发酵好的面团,直接擀开成1CM厚的方形面片。
3、将面片平铺于烤盘(如果非不沾烤盘,请涂黄油),加盖保鲜膜室温做最后发酵。
4、完成最后发酵的面包坯,表面涂多层全蛋液。
5、摆满沥水的糖渍橙片面,入预热185度的烤箱中层烘焙20分钟左右。(我用200度25分钟)
6、出炉后置脱模置于晾网上,刷蜂蜜晾凉。(我没刷蜂蜜,我买的橙子是超大粒又甜的 :D )

15 comments:

  1. 他的那段话,说得很好。。。你这个面包,我看了很开心,虽然是“橙”,但是还是让我想起了绽放的向日葵。。。

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    1. Jozelyn, 项目忙完了?
      橙黄色的东东就是让人觉得充满朝气。:D

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  2. 哇哇。。我一看这些书,我就打瞌睡了。。。哈哈哈
    想象着咬着面包,像再喝着橙汁。。哈哈

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    1. 读着读着,我有时也会觉得沉闷 :D橙香味很清新哦!

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  3. 这个面包也吸引了我, 那天也想要动手, 可是想到孩子们都不爱有橙味的,
    幸好有你做给我吃了! 嘻嘻。。

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    1. 带点苦涩的橙皮小孩可能也不爱。
      早上我闺女吃的时候,跟我说她比较喜欢黄梨。哈哈。。

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  4. 非常喜欢这款面包的呈现方式。。。无法自拔地收藏啦。。。

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    1. 吃了橙子这么多年,才顿然发觉橙子的魅力。让平凡的面包大变身。:D

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  5. 很特别的面包
    也看得出,妳的刀工很到家哦 赞!! XD

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    1. 是面包刀够利刃。呵呵。。

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  6. 很漂亮
    感觉像艺术品一样呢:)

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  7. 这香橙面包怎么看都像是一幅美丽的画。太赞了~~

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  8. Very artistic presented of your nicely baked orange slices bread !

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  9. 好漂亮的面包!!一片片的橙子真迷人~

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  10. very special orange bread, full of vitamins!

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