柠檬奇异籽牛油蛋糕

做这款蛋糕完全出自于突然很想很想吃牛油蛋糕。

爬网找到了Sonia的柠檬牛油蛋糕，

才知道这个蛋糕非常受欢迎。

而所需的材料家里都有，

就烤了一个8寸的蛋糕。

这还是我第一次烤这么大分量的蛋糕。

早上要切蛋糕时，一时都不知道该怎么平均切片。

柠檬糖浆是这个蛋糕的精华。

有沾到柠檬糖浆的蛋糕特别好吃。

食谱取自Sonia

以下份量适于8寸圆模

材料：

牛油 250g

白糖 200g（我用褐砂糖, 减至170g，还觉得微甜）
柠檬皮屑 2粒
鸡蛋 4粒 （大的，我用omega蛋）
蛋糕粉 280g
无铝泡打粉 2tsp
牛奶 4tbsp
罌粟籽 20g （我放奇异籽）

淋面的柠檬糖浆：
白糖 8tbsp （我用褐砂糖）
柠檬汁2粒
柠檬皮屑 2粒 

做法：

1）蛋糕粉和泡打粉混合过筛备用。

2）把牛油和白糖，打至牛油泛白和蓬松状态。

3）一次加入一个鸡蛋，搅打均匀，再加入柠檬皮屑，搅拌均匀。

4）加入过筛的蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀后再加入奇异籽拌均。

5）把混合均匀的面糊倒入烤盘。

6）送进已预热180度的烤箱，烤50分钟。
7) 淋面的柠檬糖浆可以在烘烤蛋糕时制做。

8）糖和柠檬汁混合然后用小火煮至糖溶化，再加入柠檬皮屑。

9）蛋糕烤好后，从烤炉取出，用竹签在蛋糕上刺满小洞洞。

10）再把柠檬糖浆慢慢地淋在热蛋糕表面。

11）把蛋糕放至隔夜，让柠檬糖浆均匀渗透在蛋糕里，这样蛋糕会更美味。