Tuesday, July 15, 2014

柠檬奇异籽牛油蛋糕

做这款蛋糕完全出自于突然很想很想吃牛油蛋糕。
爬网找到了Sonia的柠檬牛油蛋糕,
才知道这个蛋糕非常受欢迎。
而所需的材料家里都有,
就烤了一个8寸的蛋糕。
这还是我第一次烤这么大分量的蛋糕。
早上要切蛋糕时,一时都不知道该怎么平均切片。


柠檬糖浆是这个蛋糕的精华。
有沾到柠檬糖浆的蛋糕特别好吃。



食谱取自Sonia
以下份量适于8寸圆模

材料:
牛油 250g
白糖 200g我用褐砂糖, 减至170g,还觉得微甜)
柠檬皮屑 2粒
鸡蛋 4粒 (大的,我用omega蛋)
蛋糕粉 280g
无铝泡打粉 2tsp
牛奶 4tbsp
罌粟籽 20g (我放奇异籽)

淋面的柠檬糖浆:
白糖 8tbsp (我用褐砂糖)
柠檬汁2粒
柠檬皮屑 2粒 

做法:

1)蛋糕粉和泡打粉混合过筛备用。
2)把牛油和白糖,打至牛油泛白和蓬松状态。
3)一次加入一个鸡蛋,搅打均匀,再加入柠檬皮屑,搅拌均匀。
4)加入过筛的蛋糕粉和牛奶,搅拌均匀后再加入奇异籽拌均。
5)把混合均匀的面糊倒入烤盘。
6)送进已预热180度的烤箱,烤50分钟。
7) 淋面的柠檬糖浆可以在烘烤蛋糕时制做。
8)糖和柠檬汁混合然后用小火煮至糖溶化,再加入柠檬皮屑。
9)蛋糕烤好后,从烤炉取出,用竹签在蛋糕上刺满小洞洞。
10)再把柠檬糖浆慢慢地淋在热蛋糕表面。
11)把蛋糕放至隔夜,让柠檬糖浆均匀渗透在蛋糕里,这样蛋糕会更美味。

6 comments:

  1. 做么看不到柠檬酱的???无论如何,8寸太大了,我就和你分一半吧!

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    1. 蛋糕上有湿湿的痕迹,不明显?

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  2. 啊,分掉一半了?那。。。那。。。谁家一半再分我一半

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    1. 我真不敢相信自己吃了三四片。我晚上不敢开冰箱,怕见到butter,想起我今天吃下去的卡路里。哈哈。。
      你要一半,没问题啦!

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  3. 我不贪心,给我一片好了 :D

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    1. Ann, 你来得正是时候,有口福了。。呵呵。。

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