品尝过第一个榴莲蛋糕的美味后，
我又再挑战它了。
这一次，跟着食谱乖乖用自发面粉，
也延长了烘烤时间，
还减少了糖的份量
倒扣时也没有自行脱落。
Happy! Happy!
孩子喜欢，
一向不爱吃戚风蛋糕的孩子的爸也喜欢。
他一次就吃了几块说非常好吃。
这个配方真的很赞。
喜欢榴莲蛋糕的朋友一定要试哦！
食谱取自水晶
材料（蛋黄糊）:
5个 蛋黄
15g 细砂糖 （我放10g）2g 盐
50g 粟米油
100g 榴莲泥 （我放122g,一定要过筛）85g 自发面粉
90g 鲜奶
材料
(蛋白霜):
5个 蛋白
1/4小匙 塔塔粉
50g 细砂糖 （我放45g）
做法：1）将蛋黄，鲜奶，盐和砂糖用打蛋器搅拌均匀，然後加入榴莲肉及粟米油继续搅拌均匀。
2）加入筛好的自发面粉，轻轻搅拌均匀。
3）在另外一个碗中用搅拌机打发蛋白至很多泡泡，然後加入塔塔粉继续打，将砂糖分3次慢慢加入，打成尾端挺立的蛋白霜。
4）将1/3蛋白加入蛋黄混合物里面，用橡皮刮刀轻轻搅拌，然後倒入剩余的蛋白继续轻轻搅拌混合均匀。
5）预热烤箱，以170度烘烤35分钟左右。（我的烤箱180度烘烤20分钟，170度烘烤25分钟）6）出炉后立即倒扣模子，直到冷却方可切开享用.
5个 蛋黄
15g 细砂糖 （我放10g）2g 盐
50g 粟米油
100g 榴莲泥 （我放122g,一定要过筛）85g 自发面粉
90g 鲜奶
材料
(蛋白霜):
5个 蛋白
1/4小匙 塔塔粉
50g 细砂糖 （我放45g）
做法：1）将蛋黄，鲜奶，盐和砂糖用打蛋器搅拌均匀，然後加入榴莲肉及粟米油继续搅拌均匀。
2）加入筛好的自发面粉，轻轻搅拌均匀。
3）在另外一个碗中用搅拌机打发蛋白至很多泡泡，然後加入塔塔粉继续打，将砂糖分3次慢慢加入，打成尾端挺立的蛋白霜。
4）将1/3蛋白加入蛋黄混合物里面，用橡皮刮刀轻轻搅拌，然後倒入剩余的蛋白继续轻轻搅拌混合均匀。
5）预热烤箱，以170度烘烤35分钟左右。（我的烤箱180度烘烤20分钟，170度烘烤25分钟）6）出炉后立即倒扣模子，直到冷却方可切开享用.
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