Madeline 马德琳

心若改变，态度跟著改变；

态度改变，习惯跟著改变；

习惯改变，性格跟著改变；

性格改变，人生跟著改变。

许多事情虽然是命中注定的，我们无法改变。

但是，看待事情的态度与方式，我们可以选择。

不去奢求我们没有的，感恩我们现在所拥有的。

有着鼓鼓的小肚子的马德琳真像我迟迟未能收缩的小腹。

产后的小腹好难消掉哦！即便是勤劳挤母乳了。  

这款贝壳型法式小蛋糕马德琳是以名叫Madeleine的女仆命名的。

传说(源自百度）。。

 “1730年，美食家波兰王雷古成斯基流亡在commercy，有一天，他带的私人主厨竟然在快上甜点时玩失踪。情急之下，有个女仆临时烤了她最拿手的小点心端上去，结果竟很得雷古成斯基的欢心，于是，就以女仆之名命名了这种小点心――Madeleine”。

制作马德琳蛋糕的材料简单做法也不复杂。

成功的关键是背面是否有鼓起来的肚子。

好喜欢马德琳的口感。

会再制作其他口味的。

这次做的贝壳面 好像有点焦，应该是温度太高了。

食谱参考法国甜点的美味传说

材料：

～可做10-15个份量～

奶油  75克 （我只放60克）   蜂蜜  25克    蛋  83克   糖   50克（我只放30克）   

柠檬汁  2克    低粉  75克   泡打粉  3克   柠檬皮  1/2个份

#个人觉得可增加少许柠檬汁和柠檬皮份量 让柠檬香味更浓郁#

做法：

1）用锅隔水加热奶油，蜂蜜 至融化。

2）待凉，加入鸡蛋，隔水打成浓稠。

3）加入过筛的泡打粉，低粉和糖打成面糊。

4）室温静置30分钟左右。

5）再放入冰箱2个小时。

6）凝固的面糊，室温放置片刻，待面糊恢复流动状态，用裱花袋挤入模具或者勺子挖入模具约九分满。

7）烤箱预热220度，烤时调至200度烤10分钟。（大约10分钟内小肚子就会凸起来了）

8）然后温度调至180度烤5分钟，就完成了。