金瓜玉米包

当你遇到困难，老天却没有伸出援手，

是因为他相信你可以克服。

一直很想买蒸笼，可是到现在还没买。

 第一次做包子时，成品很松软。

但是没有post上来。

因为我是用大盘子隔水蒸七个包子。

结果蒸时，发到七个包子都相连在一起了。

我又懒得分两次来蒸。

这一次用HappyCall 28cm ceramic pot 的steamer分两次来蒸九个小包子。

蒸发时没有连在一起。

不过，这个ceramic pot 有排热气的洞洞，

所以熄火后锅盖的蒸气会滴在包子上。

看来得快快去买个蒸笼。

食谱参照Jess

～ 一下是原食谱一半的份量。 ～

材料 A

酵母  6g
糖  1/2茶匙
温水 75g
搅均匀，放置待发10分钟。

材料 B

包粉 250g
糖 4 汤匙
食油 4 汤匙
盐 少许
金瓜蒸软压成泥  75g
做法：
1。把全部材料B放入搅拌机内，才加入事先已准备好的材料A，搅拌成面团（约20分钟）。
2。取出，把面团分割成50g 小面团或相等的小面团。

3。包入馅料，然后整型。
4。大火蒸12-15分钟即可。

粟米奶油陷料

材料：

牛油  50g

普通面粉 30g

鲜奶 250ml

Custard Powder 30g

幼糖 60g

罐装奶油粟米 100g

做法：

1. 鲜奶和custard powder搅拌均匀，备用。

2. 用小火把牛油煮溶，加入普通面粉炒至香。

3. 慢慢加入（1）（分6次加入），搅拌成光滑的面团。

4. 加入幼糖和奶油粟米拌匀，离火待冷，放入冰箱冷藏4小时。（我冷藏到第二天晚上）