紫薯Oneh-oneh

中学时的我就很喜欢烘培。Oneh-oneh是我当时很爱做的糕点。特别喜欢椰糖的味道，加了多多椰糖特别美味。吃着吃着想起了那些日子，做完功课就开始烘培的日子。 
 

宝贝姐姐很不喜欢椰丝。即便是我帮她挑掉椰丝她仍然抗拒。

好吧，下次再做，你吃的不裹椰丝就是了。

紫薯Oneh-oneh

食谱取自Butter,Flour & Me

材料：

 

紫薯泥 100克

糯米粉 150克
冰水 50克 - 80克

马六甲椰糖 100克（切碎）
嫩白椰丝 150克 + 盐 1/4茶匙 （蒸软）

做法：

1）将糯米粉放入一个大碗里，加入蒸熟压烂的紫薯泥搅拌。再慢慢加入清水。搓成均匀的面团。
2）把面团平均分成10克左右，搓圆后压扁，包入适量的椰糖。再搓圆。
3）把热锅加清水，然后加入班兰叶煮滚。
4）将圆粒放入热锅里煮熟捞起。放进冰水里浸一下。
5）然后把圆粒捞起，粘上蒸软后的椰丝就可以享用了。