紫薯Kuih Kosui

一次过在湿巴刹买了五条新鲜紫薯 。

为了消耗紫薯，跟着博客做了这道很少会买来吃的Kuih Kosui。

紫薯Kuih Kosui

食谱取自Butter,Flour & Me 

材料：

（我只用一半份量的材料）

粘米粉   130克
绿豆粉   120克  

木薯粉   20克
细砂糖   100克
清水       600克 -  650克    

紫薯泥   120克   （清水+紫薯泥用电动搅拌机一起打烂。）

  

装饰 ：
嫩白椰丝  150克 +  盐  1点 （把椰丝和盐一起蒸一会儿）


做法：

1）蒸糕的杯子涂一点油备用。
2）将全部材料搅拌均匀，放入锅中煮至少许浓稠状。
3）把面糊倒入小杯里7分满。
4）再把杯子放入煮滚的蒸锅里蒸约25分钟。
5）蒸好后，把糕取出。把椰丝放在糕上一起吃。