荞麦片巧克力松饼 Buckwheat Chocolate Chips Pancake

在负荷满载时，读这首Peterson关于慢生活的小诗，发现慢生活无处不在。与大家共勉。。
 
“让我慢下来，
让我用头脑的平静抚平狂跳的心。
让时间永恒的信念平稳我忙乱的脚步。
在一天的迷茫中，请赐给我山丘般永恒的宁静。
用我记忆中欢唱小溪的美妙音乐，驱走神经和肌肉的紧张。
交给我体会休闲的艺术——慢慢静下来看一朵小花，与朋友聊天，拍一拍狗，对一个孩子微笑，从一本好书中选出几行，认真品味。
每天提醒我，比赛并不是最快的人赢；生活中有比增加速度更多的内容。
让我每天仰视那高塔般的橡树，明白她生生长得又高又壮，是因为它缓慢而健康地成长。”

一年里头要早起做早餐的次数实在是屈指可数。
就连这个松饼也是晚上做好，早上加热吃。
偶尔，吃腻了面包，早餐换换口味，吃松饼也挺简单惬意的。。

 荞麦片很香，单吃也很赞。

 

食谱取自莎莎的手作幸福料理

材料 Ingredients：

中筋面粉 1 杯
黑糖 2 大匙
无铝泡打粉 2 小匙
盐1/3小匙
鸡蛋一颗
鲜奶 3/4 杯
融化奶油 / 沙拉油 2 大匙 （我用葡萄籽油）
有机荞麦片 2 大匙 （或玉米片片）
巧克力豆适量

1 cup All Purpose Flour
2 tbsp Brown Sugar
2 tsp Baking Power
1/3 tsp Salt
1 Egg
2 tbsp Melted Butter / Salad Oil (I used grapeseed oil)
2 tbsp Buckwheat Flakes (or cornflakes)
Some Mini Chocolate Chips

做法 Method :

1） 先混合面粉，糖，泡打粉和盐然和加入鸡蛋，鲜奶和油，搅拌均匀。再加入荞麦片。
面糊拌均就好，过度搅拌会使松饼口感变差。
Combine flour, sugar, baking powder and salt together, mix with egg, milk and oil. Add in buckwheat flakes (or cornflakes).
Do not over mix the pancake mixture, it will affect the texture of the pancake.

2） 面糊静置10分钟，待所有材料融合，空气会浮出表面，再稍微拌均即可使用。
Let the pancake batter sit for 10 minutes until all ingredients are well incorporated and you see air bubbles coming through the batter. Mix gently and it is ready to use.

3） 平底锅加热，抹少许奶油，加入适当面糊。煎到表面冒泡即可翻面，煎到两面都上色即可。淋上枫糖浆即可享用。
Heat the pan, spread with some butter. Pour batter into the hot pan to desired size. Cook until the top fills with air bubbles (sprinkle some mini chocolate chips when you see air bubbles start forming), then flip to cook the remaining side until cook through and golden. Served with maple syrup.