Sunday, November 9, 2014

核桃牛油蛋糕 Walnuts Butter Cake

有时会有突然想吃牛油蛋糕的想法。
这种想法犹如孕妇突然craving某种食品,
想要吃到,来满足食欲般。
蛋糕一烘好,
稍微冷却后我就吃了两块。很满足!
这个食谱加入不少份量的核桃,
很香又松软好吃。
喜欢核桃的老公,还叫我给他留几块当明天的午茶点心。
宝贝临睡前也要求再吃一小块,她也爱。
我们都喜欢。。






食谱取自Sonia

材料 Ingredients:

有盐奶油 125克 (我用Lurpak 低盐牛油)
细砂糖 80克 (我用赤砂糖70克)
A 蛋两粒
1茶匙香草精
2汤匙牛奶
蛋糕粉 110克
1茶匙发粉
核桃 60克 (用食物处理机搅打成粉末)

核桃 30克 (撒在蛋糕上)

125g butter (salted), room temp.
80g caster sugar
2 eggs (A size)
1tsp vanilla extract
2tbsp milk
110g cake flour
1tsp baking powder
60g walnut, process in a food processor till fine

30g walnut, for topping

做法 Method:

1)6寸模底部铺烘焙纸。粉类过筛。备用。
Line paper on the bottom of the cake pan. Sift cake flour and baking powder, set aside.

2) 牛油、香草精和糖搅打至蓬松 (电动搅拌器搅打约4分钟)
Cream butter, vanilla extract and sugar till fluffy and pale (take about 4mins using hand electric mixer at speed 2).

3)加入鸡蛋(一粒一粒加)搅拌均匀。
Add in egg one at a time, mix well with each addition.

4)加入粉类、核桃粉和牛奶,搅拌均匀。倒入蛋糕模再撒上核桃。
Add in flour, walnut and milk, combine well. Sprinkle walnuts on top.

5)预热烤箱180度,烤30-35分钟。
Bake at a pre-heated oven at 180C for 30-35mins.

11 comments:

  1. my sil baked this recipe b4, nice!

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  2. 好吃, 好吃, 找一天我也要来烤一个 !!

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  3. 松松软软的牛油蛋糕好好吃。尤其是那个 L 牌子牛油,我喜欢它的味道。嘻嘻嘻 。。。。。。。 好久了,不见 tesco 有它的 offer。

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    1. 用过几个不同牌子的牛油做牛油蛋糕。最爱的还是L牌子的口味。

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  4. ooh yes, i made this before. it sure is goooooood stuff! lovely cake grace

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  5. Grace,华文的材料没有写到粉的份量。。。
    我还以为不用粉呢,结果看到英文的有写,哈哈哈!
    牛油蛋糕是会让人偶尔想要吃的冲动,而且我喜欢核桃,加了核桃一定美味无比!

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  6. 我爱核桃,超爱,所以我要先收藏起来。。呵呵

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  7. 我仿佛能闻到那迷人的牛油味。。。yummy。咔咔咔~~

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