Monday, October 20, 2014

烤南瓜糕 (Kuih Bakar Labu)

买了一段时间的鸡蛋糕模子,
开张的不是鸡蛋糕而是这道烤南瓜糕。
那天看见May家用这模子做香兰小糕点就心动了。
印象中没吃过这款kuih, 一出炉老的小的就虎视耽耽,一下子,全部就解决了。








材料 Ingredients:

南瓜泥 120克
细砂糖 30克
盐 1克
低筋面粉 50克
鸡蛋 1个
鲜奶 120克 (也可以用椰奶代替)

120g Pumpkin Puree
30g Fine Sugar
1g Salt
50g Low Protein Flour
1 egg
120g Fresh Milk (Can substitute with Coconut milk if desired)

表层:白芝麻粒(适量)
Sprinkle: White Sesame Seeds


做法 Method:

1)烤箱预热。把bahulu蛋糕铁模放入一起预热。然后取出抹上一层油备用。
Place the bahulu mould in oven and preheat oven. Remove mould and grease with oil.
 
2)把南瓜泥和细砂糖+盐一起搅拌均匀。然后筛入低筋面粉拌匀。
Combine pumpkin puree, sugar and salt together. Sieved in low protein flour and mix well.
 
3)蛋液和鲜奶搅拌均,然后加入做法(2)的面糊里一起搅拌成均匀的南瓜面糊。
Whisk egg and milk together, then add it into the mixture in method 2, mix till well combined.
 
4)用汤匙把南瓜面糊舀进bahulu铁模里。表层撒上少许的被芝麻粒。
Spoon pumpkin batter into the mould, sprinkle with some white sesame seeds. 
 
5)把蛋糕送入烤箱,以170度烘烤大约35分钟或熟即可。
Bake at preheated oven 170 degree for 35 minutes or till golden brown.
 
 
 

15 comments:

  1. Nicely baked Kuih Bakar Labu ... added pumpkin puree surely yummy! And I like the golden floral shapes ^-^!

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  2. Grace,也是美美的啊!
    我家不用煤气炉,要做的话也是要用烤的。

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    1. 我在想用煤气炉会不会烤的快一些。。嘻嘻。。

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  3. yeah,今天我们都上了同样的菜,真的是花儿朵朵开。
    这个糕点真的好好吃,我超喜欢的。

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    1. 是啊。。真巧!
      上了贴子不久才发现陆续有这类似的糕点。。不约而同啦。嘻嘻。。

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  4. wow... is this another wave of pumpkin bake? i was wondering if i was seeing doubles.. i somewhat love the little brown on yours... make it look like there's a nice crunch to the bite

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  5. 很美的花儿,让我手痒痒了。:D

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  6. 哈哈哈。。。我已经在Eileen和Joceline的家吃了小甜糕。现在就到你家里。。。再吃下去的话就不用吃晚餐了!

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  7. 我也喜欢这个糕点, 一口一粒的很快就吃完了! 哈哈。。
    家的糕点也烤的很美, 很赞。。所以很快就被一老一小的sapu完了!

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  8. 哈哈,在Joceline 和Jess 家刚"吃"了她们的kuih , 现在来你家串门子吃你的。我刚还问Joceline家里没有gas stove 怎么办,原来用烤箱也可以烤,谢谢分享 :)

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  9. 太棒了!形状美美的,谢谢分享。

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  10. 好像蛮简单, 我要试试看, bookmark 了!

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  11. 我的bahulu模,不懂被我放到哪儿了。。。哈哈哈哈
    这个Kuih好吃?我一定要找个时间来试试看了

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