Monday, June 23, 2014

葵花籽酥块

上层香脆;下层酥松。
整体口感很醇香。
难怪君之用“难以抗拒”来形容它。

味道很好,
可是把它切成美美的方块难倒我了!









食谱取自君之


材料:

饼底
低筋面粉140克,黄油70克,细砂糖50克(我只放40g),全蛋15克,盐1/4小勺

葵花籽馅
细砂糖50克(我只放40g),黄油20克,葵花籽仁(烤熟)100克,低筋面粉15克,全蛋15克

做法:
1、将葵花籽仁放入预热好160度的烤箱,烤8分钟左右,直到烤出香味。取出冷却备用。
2、首先制作饼底面团,将饼底配料里面的黄油软化以后,加入细砂糖稍稍打发,再倒入全蛋液。
3、继续搅打至黄油与全蛋完全融合。黄油不需要打发得太充分。
4、低筋面粉筛入黄油里。
5、用手轻轻揉成一个面团。不要过度揉搓,揉成团即可。
6、将面团放在烤盘上,用手压成厚约1CM的方形面团。
7、把整好形的面团放入预热好上下火170度的烤箱,中层,烤15-20分钟,直到微微发黄。
8、烤饼底的时候,可以制作葵花籽馅。把葵花籽馅配料里的黄油和细砂糖倒入小锅,小火加热直到黄油完全融化(黄油融化即可,不需要糖融化)。
9、稍稍冷却到不烫手的时候,加入全蛋液和低筋面粉。
10、用橡皮刮刀搅拌,使它们混合均匀。
11、把烤过的葵花籽仁倒进混合物里。
12、继续拌匀,就成为葵花籽馅了。
13、将葵花籽馅铺在烤好的饼底面团上,用刮刀抹平整。
14、重新放入烤箱,170度,烤15-20分钟,直到表面金黄色即可。冷却以后再切成小方块。 







22 comments:

  1. 好多葵花籽。。。喜欢喜欢 :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Plain plain 的葵花籽我不是很喜欢。经过这么一烤,很香。

      Delete
  2. 我这个月的奶油消耗量太强了,所以那体重能的不敢多看,哈哈哈哈!

    这饼干好吸引人哦!但还是忍忍忍。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 家里只留三四块其余的都带去公司和同事分享。怕发热,还是一人一块解决掉的好!哈哈。。

      Delete
  3. I can smell from here, looks very delicious too.

    ReplyDelete
  4. OMG...I won't stop eating this once I take one...
    Thanks for your link up!

    ReplyDelete
  5. 无法抗拒的口感。。。收藏了哈

    ReplyDelete
  6. 我喜欢这种酥酥又很有口感的bar。真是看到我流口水了!

    ReplyDelete
  7. 哟! 好吃的酥饼, 我也要吃!

    ReplyDelete
  8. These bars look deliciously good. This month I ate too much butter ... I just enjoy your nice pictures and 吞口水 !

    ReplyDelete
    Replies
    1. Karen, I am very worry of heating after baking this. So I shared them with my colleagues. Luckily they like it. Haha..

      Delete
  9. 哇!好丰富的葵花籽,真让人垂涎!

    ReplyDelete
  10. 看你形容的,我就感觉它一定是好吃的饼干了。。:)

    ReplyDelete
  11. 我。。。我。。。我。。。不太可以抵挡有nuts的零食。。。哈哈!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 小橱,有坚果的零食有种crunchy 的口感,常令人欲罢不能。哈哈。。

      Delete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...