Puteri Ayu (班兰海绵小蛋糕）

找Puteri Ayu的模具很久了。

终于在Alex San Baking的网站找到了。

收到包裹后，当然是马上制做。

喜欢它可爱的造型，

喜不喜欢吃还真是其次。哈哈。。

这道小蛋糕很香，

也吃不腻。

来杯Cappucino，

就变成美味早餐了。

食谱取自Joceline

材料：

面糊：

全蛋1个、细砂糖60克、Ovalette 1/2小匙 （我没放）、盐1/4小匙

鲜奶40克 （我放椰奶） + 斑兰精华20克 + Coconut Pandan香精1/4小匙、（我没放）

低筋面粉75克、发粉1/4小匙

表层：

新鲜白椰丝 50克 }

盐 1/8小匙           } 将表层材料拌均匀待用

粟粉 1/2小匙       }

 

做法：

1）把小蛋糕杯子涂上少许的油。然后放入适量的椰丝（压紧）

2）一锅加入清水煮滚。

3）蛋、糖、盐、ovalette一起打发至浓度。

4）慢慢加入鲜奶、斑兰精华和香精搅拌至均匀。

5）筛入低粉和发粉搅拌呈均匀面糊。

6）将面糊倒入做法（1）的杯子里至满。

7）将杯子摆在铁架上，放入锅里，大火蒸大约15分钟便可。

8）蒸好5分钟后就可以脱模享用了。