南瓜小蛋糕（Puteri Ayu Labu）

孩子的爸喜欢吃金瓜喜板。

昨天放工回家，

他买了一粒金瓜回来。

我问他为什么买金瓜，

他回答说，“要你做喜板咯。”

哈哈。。

切了，蒸了金瓜，

不过没有马上做喜板。

反而先做这道金瓜Puteri Ayu。

一来是椰丝还剩一些，

而来是新模子，贪新鲜，

想再玩玩。

不管有没有木，

金瓜喜板，这几天是要一定要做的。

家人想吃的，

当然义不容辞。

 

 

食谱取自Joceline

面糊材料:

全蛋 1个

细砂糖 60克

盐 1/4小匙

水麦芽 1茶匙 （我没放，也可用ovalette替代）

南瓜泥 100克

鲜奶 1汤匙

低筋面粉 100克（过筛）

发粉 1/2小匙（过筛）


表层：

新鲜白椰丝 100克
盐 1克                      } 把所有材料搅拌均匀备用。
粟粉 1/2茶匙

做法：

1）把小杯子刷上少许的油。然后放入适量的椰丝（压紧）。
2）蒸锅加入清水煮滚。水麦芽和鲜奶混合备用。
3）蛋、糖、盐一起打发至松白而浓稠。

4）慢慢加入水麦芽鲜奶搅拌均匀。然后加入南瓜泥搅拌至均匀。
5）倒入低粉和发粉搅拌呈均匀的南瓜面糊。
6）将面糊倒入做法（1）的杯子里至满。
7）将杯子摆在铁架上，放入锅里，大火蒸大约15 - 18分钟便可。
8）蒸好5分钟后就可以脱模享用了。