不要计较在每件事情上是否公平，
在乎的应是内心是否快乐与充实。
16/3/14，星期天，
终于下雨了。
真是久旱逢甘露。
久违了的雨水，
让原本有点朦胧的空气，
顿时清新起来。
赶快用力深呼吸！
颖今天不用去上游泳课，
家务也做得七七八八了。
下午做了金瓜喜板，
到了傍晚，
很有木，
马上开工做老式面包。
谢谢Bernice的推荐。
这个老式面包的口感非常柔软。
包入辣辣的素沙丁鱼非常赞！
酵头混合后，小小的一团。
酵头发酵后，都溢出来了。
显而易见，碗太小。
哈哈！
看了非常喜欢的酵头内部组织。
食谱取自Bernice
材料：
酵头
105g 高粉 45g 低粉 12g细砂糖 3g 即融酵母 120g 水
主面团
105g 高粉 45g 低粉 48g 细砂糖 1/2tsp 盐 12g 奶粉 45g 蛋液 27g 水 36g 无盐奶油
做法： 1）将材料酵头材料混合均匀后室温发酵2小时。 2）把主面团材料与发酵完毕的酵头材料混合（除了无盐奶油），并拌打至光滑。 3）加入无盐奶油，再打至薄膜状，放入保鲜盒，发酵约60分钟。 4）分割成9份55g的小面团后直接整形 。 （我分成10份50g） 5）放入抹少许油的烤盘里，发酵约50分钟。 6）烤箱预热后，以170度烤约25分钟，出炉后立即刷上融化奶油。 （我用190度烤20分钟）
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王龍 (Oriol)
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