咖啡牛轧糖

农历新年，近在咫尺。

每一年农历新年，

我最期待的一天是除夕夜。

那个晚上最能感受新年的气氛。

 

辞岁，守岁，迎岁的一系列细节，

还有响彻云霄的鞭炮声，

都增添了新年的气氛。

这个牛轧糖我没试。

试吃的老公和家人都说不错。

只是稍甜和稍硬。

 

坦白说，第一次做牛轧糖，

没什么概念。

只是紧跟着食谱。

冰箱还有一些素棉花糖，

决定了再尝试做软Q版的牛轧糖。

 

放进牛轧糖包装袋子送礼，

有给牛轧糖加分哦！

材料：

白色棉花糖150克 （我用素棉花糖 vegan marshmallow)
大杏仁50克
三合一速溶咖啡粉1小袋(18克) （我用有机棒果咖啡）
无盐黄油50克
全脂奶粉90克
细砂糖30克 (我只放10克褐色糖，有点稍甜，也许可以省略）

做法：

1.黄油放不沾锅小火融化
2.加入棉花糖继续小火融化
3.加入奶粉和速溶咖啡粉拌成团
4.加入大杏仁碎
5.趁热倒入铺了硅油纸的模具内
6.压紧，包上保鲜膜冷藏过夜
7.取出回温，再切成小块 （切时不容易操作，有点硬）

8.用糖纸包起来即可