百香果牛油面包

我家公在屋外种植了好多百香果。

果树上结了好多果实，

很壮观。

上个星期，好多成熟的百香果，

我们带了一些回来新加坡。

昨晚，一再犹豫要做什么面包，

看到了桌上的百香果就决定试做百香果面包。

说真的，这个面包吃不出百香果的香味只有牛油香。

也许，用百香果制作果酱后再加入果酱来做面包会比较理想。

 还有就是这个食谱有点粘手难整形。

不过我还是试着不加任何手粉，

勉强将它整形。

加了手粉我怕面包吃起来会硬邦邦的。

大陆的面粉似乎吸水性较强，

往往照着食谱里水的份量来制作，

都会发现面团有点湿。

下回我得注意。

食谱取自尒尒的玩乐坊

以下是原食谱一半的份量。

材料：

百香果1颗（连籽25克）

高筋面粉200克

低筋面粉25克

酵母2.5克

鸡蛋25克

水100克

细砂糖30克 （我用褐色的细砂糖）

盐2.5克

奶油20克

一般的面包做法。第一次发酵后，排气后整型 （一粒72克，可做八粒左右）， 等第二次发酵完毕就用刀子在面包中间划一橫放入奶油再晒些粗糖。