蓝花咖椰糕

每次放工回家都累到快没力气，

不知道为什么还那么坚持，

做面包，做蛋糕，做糕点。。

24小时的时间，

对一位职业女性，一位需要忙家事的女人，一位妈妈来说，

真的真的不够用。

所以往往牺牲的就是睡眠的时间。

食谱取自Joceline

以下是原食谱。我只做以下一半的份量。（可做大约12个如图的模具份量）

材料： 糯米 500克（洗清结，浸5-6小时）然后滤干 (我用有机糯米） 椰浆 350克 盐 1/2茶匙 Pandan 叶 4-5片（洗清-打结） 蓝花瓣 20片 （加入2汤匙温水浸出蓝色素）
准备： 6寸正方模 1个 （我用模具） 香蕉叶 1片

做法： 1）将糯米、椰浆、盐搅拌均匀，倒入一个蒸盘中。
    用大火蒸至熟为止（大约45分钟）。 2）糯米饭蒸好后，取出1/3的糯米饭拌入蓝色素，搅拌成蓝色糯米饭。 3）再把蓝色糯米饭分散加入剩余的白糯米饭里，随意搅拌成蓝、白糯米饭。 4）香蕉叶铺在6寸正方模。将拌好的蓝白糯米饭倒入。大力把糯米饭压平在正方模里。用重物压在糯米粉上至凉后，结实了，取出切块，配上咖椰享用。

焦糖咖椰

参考星厨房