南瓜子小蛋糕

有位弟子对师父说：「这世界真是一团糟！」

师父回答：「不，这世界真是美好！」

「难道我们不是生存在相同的世界里吗？」弟子不解。

「没错，只不过你看到自己活在世界上，而我却看到世界活在我心中。」师父笑著说。

我们生存的世界并不只有一个，这世界有多少人，就有多少世界存在；我活在我的世界里，你活在你的世界里，每个人都在他自己的周遭创造出一个世界。

                                       ～出自何权峰

一时兴起而做的南瓜子小蛋糕。

味道还不错。

挺香的。

食谱出自《孟老师的100道小蛋糕》

（这个份量可做5-6个小蛋糕）

材料：
A：南瓜子仁30克、全蛋60克（我用一粒蛋大约53克）、细砂糖50克 （我用有机蔗糖）、南瓜子油60克（我用葡萄籽油代替）
低筋面粉100克、小苏打粉1/4小匙、杏仁粉20克
B：南瓜子仁20克
做法：
1）南瓜子仁30克切碎备用。
2）全蛋加入细砂糖用打蛋器搅拌均匀，再加入南瓜子油（色拉油）继续搅拌均匀。
3）筛入低筋面粉及小苏打粉，然后加入做法1的碎南瓜子仁及杏仁粉，改用橡皮刮刀以不规则方向拌匀呈面糊状。
4）用橡皮刮刀将面糊刮入纸模内约八分满，并在表面放些适量的南瓜子仁。
5）烤箱预热180度，放入烤箱以180度烘烤20—25分钟左右。