白咖啡芝士燕菜月饼

我不是coffee lover。

说起咖啡，不得不想起年少时因为皮肤黝黑，

误以为喝黑咖啡会使皮肤变得更黑，

所以很排测咖啡。

很可笑，对吧！

至今仍然没有喝过黑咖啡。 

 而初尝的咖啡是Coffee Bean 的 摩卡冰咖啡。

之后才渐渐接受咖啡，品尝咖啡。

我没有爱上咖啡，但是我承认咖啡真的好香哦！

对于不爱喝咖啡的我，

都觉得这款白咖啡芝士燕菜月饼好吃呐。

 食谱参考时尚燕菜月饼

燕菜蛋黄材料： A: 1茶匙燕菜粉
    40克幼糖 （我只放30g）
    1/8茶匙盐
    150毫升水
    100克红萝卜，切块后煮熟，打成泥
馅料： B:  20克幼糖 （我放10g）
      1汤匙燕菜粉
      125毫升水
      20克Cheddar 芝士 （我用普通的芝士片）
      75毫升鲜奶油 (我用植物性奶油）
      1茶匙柠檬汁
皮料： C:    70克幼糖 （我没放，因为我用植物性奶油）
       1/2汤匙燕菜粉
        250毫升水 D:    100克鲜奶油 （我用植物性奶油） E:     20克三合一白咖啡
做法： 1） 材料(A) 倒入锅里煮滚，熄火过滤后倒入制作冰块的小圆模内，待凝固扣出。
2） 馅料(B) 除了鲜奶油全倒入锅里煮滚，熄火加入鲜奶油，拌均后过滤。
3） 将少许（2）倒入小杯内，稍凝固置入一粒（1）的蛋黄，再倒入（2）至盖满蛋黄，待凝固冷却后取出修饰边沿，待用。
4）皮料(C) 煮滚熄火，加入(D) 料拌匀，舀出100毫升保留为白色，其余加入（E）料搅均成咖啡色，过滤待用。
5）取少许（4）的咖啡色燕菜水倒入模里，待稍凝固即置入（3），再倒入少许（4）的白色燕菜水，待凝固再填满咖啡色燕菜水，待凝固冷却后，放入冰箱冷藏。