北海道香橙蛋糕

生存的压力，生活的困难，

每个人都必须面对。

一开始就选择逃避的人，一开始就选择了失败。

成功路上最心酸的是耐得住寂寞，熬得住孤独，

总有那么一段路是你一个人在走，一个人坚强和勇敢。

也许这个过程要持续很久，但如果你挺过去了，

最后成功就属于你。

人的一生没有过不去的槛，跨槛的原动力在自己。

一切都只为了没有遗憾的人生！

好久没有做戚风蛋糕。

最近都忙着做面包。

心血来潮做了北海道蛋糕。

软软的蛋糕组织加上冷冷的鲜奶油，

真是好吃！

果然是最柔软的戚风。

这个蛋糕出炉后会塌，所以把奶油馅打进蛋糕里来填补。

我不是很爱奶油馅，

所以我没有打入很多奶油馅，

蛋糕也因此没有鼓起来很多。

不美没关系，就重要是吃得健康。

食谱参考eileenの记事本

蛋糕材料：
A
2粒 蛋黄 （经冷藏的蛋）
10g 幼糖
少许 幼盐
40g 粟米油 (我放葡萄籽油）
45g 鲜橙汁
1tsp 橙皮屑
50g 低粉（过筛）

B
2粒 蛋白  （经冷藏的蛋）
30g 幼糖
1tsp 柠檬汁
 

蛋糕做法：
1）蛋白 （经冷藏的蛋较易打发）打至起泡时加入1/3的糖，继续打至出现更多泡泡时再加入1/3糖，继续打至出现纹路时加入剩余的糖直到湿性发泡。

2）打好的蛋白放入冰箱先冷藏防止消泡。

3）蛋黄和糖拌均。不要打发。加入盐，有鲜橙汁和橙皮屑再拌均。（一样一样加然后拌匀）

4） 筛入低粉。

5）将1/3的蛋白糊拌入蛋黄糊里。动作要快。以切半式拌均不要画圈圈。

6）然后再把（5）加入其余的蛋白糊里拌均。动作要快。以切半式拌均不要画圈圈。以免消泡。

7）将面糊倒入纸杯里约8分满。
8）烤箱预热后，以（我的烤箱)180度烤约20分钟，160度烤10分钟 。
9）蛋糕出炉后，无需倒扣。

奶油霜材料：
150g 植物性鲜奶油
7g 卡士达粉

1）打发鲜奶油然后加入卡士达粉拌均。

2）把奶油霜放入装好花嘴的挤花袋里，再挤入蛋糕内至蛋糕少许膨胀。
3）加水果并撒上适量的糖粉装饰。
4）放入冰箱里数个小时后才享用。