椰枣糖浆牛奶吐司 & 自制无蛋金瓜Kaya

前些日子在有机店的促销活动买了两盒大麦草粉。

附送了一瓶椰枣糖浆。

其实是冲泡时搭配着喝的。

有点甜味，喝起来就不觉得大麦草有草腥味。

听说，依朗的椰枣营养价值很高。

它的成分主要是天然果糖。
虽然很甜但是维生素丰富。

这次用椰枣糖浆取代蜂蜜制作了长版牛奶吐司。
搭配无蛋金瓜Kaya

材料 ：

高筋面粉 180g      鲜奶 110g    椰枣糖浆  10g

细砂糖 15g    盐 2g    酵母 1/2小匙    无盐奶油 15g

做法 ：

1）除了无盐奶油，将全部材料混合后，搅拌/搓揉在成团。 

2）再加入无盐奶油搅成/揉成延展性面团（出现薄膜）。 

3）将面团放入容器内并盖上湿布，进行基本发酵一小时左右或双倍大。 

4）把面团取出， 排气，将面团分割成七份，每份45克，滚圆松弛。 

5）杆平，左右对折，卷起，进行最后发酵约一小时。

6）发酵至8分满时，预热烤箱。 

7）送进烤箱，以180度烘约35分钟。（温度以各人烤箱为准）

犹如起起伏伏的过山车。

吐司食谱取自Peggy

无蛋金瓜Kaya

材料：

金瓜 150g    有机黑糖蜜  60g (可以再减少）  椰浆  40g    牛奶  60g    班兰叶数片（打结)

做法：

1）全部材料用果汁机打幼。

2）倒入锅里，加入班兰叶

3）小火边煮边搅至浓/隔水煮约15分钟。