非常巧克力的索菲亚公主主题生日叭 Chocolatey Sofia PrincessTheme Birthday Party

每个女孩都有个公主梦。身为女人、身为妈妈，我了解的。

致我的小公主，希望你喜欢妈妈为你筹备的生日叭。

祝你生日快乐！一定要健康、勇敢和快乐的长大哦！

 

这是我第一次筹备这种主题生日派对，还真伤神。这一两个星期，也试验了好几个小蛋糕的食谱，最后，我女儿选了Ann家的A Must Try Chocolate Cupcake。似乎这个比较刚她的口味。也试用了几款紫色的蛋糕纸杯，好多款都是蛋糕烘好后，纸杯的颜色变成不紫了。还好皇天不负有心人，让我找到这款Greaseproof 的紫色纸杯。我很喜欢它的颜色。有需要的话可以去 Quincy's Party 网店看看。

 

至于那些点缀，都是上网搜寻和下载的。蛋糕上的小旗子，大家可以用 "free printable cake bunting" 的字样来搜索。小蛋糕上的索菲亚公主，可用“free printable cake topper" 的字样来搜索。然后用硬卡纸和比较好的打印机打印出来。也可以请打印公司帮忙打印。

索菲亚公主的公仔是在Singapore Motherhood Forum买的。价钱比正版的便宜多了！

这个生日趴过后，我有种如释重负的感觉。很想给自己 a pat on the back, 然后跟自己说 well done! You have tried your best!

谢谢每位部落格主人无私的分享，让像我这样的home baker 也可以搞个像样的主题派对；感谢我家烤箱任劳任怨地为我服务；感谢“夜猫大耳机”在无数个深夜陪着我烘焙；感恩上苍让我宝贝来当我家小公主，陪我度过精彩的每一天，纵然也有很多惹怒我的片刻。哈哈。。

在幼儿园的生日派对，只能说一片混乱。大家都好期待地欢呼着。小蛋糕共有19粒，刚好够分给每位小朋友。六寸蛋糕就分给老师们。幸好也是刚刚好够分。全部都刚刚好，真好！因为试验，我家最近吃了不少巧克力蛋糕。所以暂时得say no no to cakes. 上完这个贴子，我和我家烤箱要小休。嘻嘻。。

我女儿说同学们都爱巧克力口味的蛋糕，所以每一样蛋糕都有巧克力。

巧克力杯子蛋糕食谱取自Ann  也可参考Jessie

六寸蛋糕是四片巧克力海绵蛋糕体和Vanilla Buttercream

棒棒糖蛋糕食谱这里

材料 Ingredients:

(A)

100克无盐奶油

100g Butter, softened at room temperature

150克细砂糖 （我用赤砂糖）

150g Sugar (i used brown sugar)

蛋 2 粒

2 Eggs

1 小匙香草精

1 tsp Vanilla Extract

(B) 

125毫升 牛奶

125ml Milk

1小匙苏打粉

1 tsp Baking Soda

125毫升滚水 加1小匙美禄

125ml Boiling Water + 1 tsp Milo, mixed well

(C)

190克面粉 （过筛）

190g Flour, sifted

1/4小匙盐

1/4 tsp Salt

3小匙发粉 （过筛）

3tsp Baking Powder, sifted

40克可可粉 （过筛）

40g Cocoa Powder, sifted


蓝莓奶油奶酪霜 Blueberry Cream Cheese Buttercream

300克无盐奶油
300g Unsalted Butter

300克奶油奶酪 

300g Cream Cheese

200克糖粉 

200g Icing Sugar

200克蓝莓泥 （用食物调理机搅成泥再煮几分钟） 200g Blueberry Puree (Blend in Food Processor and cook it for a few minutes)

 

做法 Methods:

1）把蛋糕纸杯放在马芬烤盘上。混合材料C 备用。苏打粉溶解与牛奶中。

Line cupcake liners on a muffin pan. Mix Ingredients (C) in a bowl with a spatula till combine.  Dissolve baking soda in milk.

2）无盐奶油和糖一起用电动搅拌器搅打至泛白。加入鸡蛋（先加一粒搅拌均匀再加另一粒）拌匀。加入香草精拌匀。

Beat butter and sugar with an electric mixer till pale and creamy.  Add eggs one at a time and beat to mix well. Add vanilla extract and beat till well-combined.

3）加入材料B 和C, 继续搅打至面糊变成顺滑。

Add Ingredients (B) and (C) & continue to beat till the cupcake mixture becomes smooth and well-combined.

4）把面糊放入蛋糕纸杯约3/4满。放入已预热的烤箱170度烘烤约20分钟。

Fill the batter in the liners with cupcake mixture till 3/4 full.  Bake at preheated oven 170 degree for approximately 20 minutes or till the cakes pass a skewer test.

5）烤好后，蛋糕放凉备用。

Let the cupcakes cool completely on a wire rack.

6）准备蓝莓奶油奶酪霜：无盐奶油、奶油奶酪和糖粉一起搅打至泛白。加入蓝莓果泥继续搅拌至轻盈蓬松。

Prepare the icing, beat butter, cream cheese and icing sugar till pale.  Add in blueberry puree keep beating till light and fluffy.

7）在蛋糕上挤上适量的奶油霜。

Fill in a piping bag with your favorite nozzle. Pipe out the icing on the cupcakes.  

This post in joining Best Recipes for Everyone September Event : Chocolate Wonderland

Hosted by Xuan Hom’s Mum Kitchen Diary