烤木薯糕

周末过得心惊胆跳的。

闺女因为喉咙发炎导致高烧不退。

昨天，她的体温还一度飙到40.2度。

我们都急坏了。

去了儿科医院检查，

验血又照X-Ray , 

都正常除了因为喉咙发炎而导致白血球指数高。

可是，她的温度就是一直不稳定。

最低36.5度， 最高40.2度。

我们的担心也跟着她的温度起伏。

希望闺女快快痊愈。

打胜病魔！

木薯是在卫塞节买的，

打算周五晚上烤，

可是忙着照顾闺女，

结果没心情处理它。

到了周六下午，

闺女体温略稍有好转时，

才烤了这个木薯糕。

我用了这个长形的即丢纸烤模来烤。

由于材料份量不足，

所以木薯糕低低的。

表层也没涂上蜜糖所以黄黄的。

虽然这个木薯糕在心不在焉的情况下完成，

它依然非常美味。

材料和做法都非常简单，

却又非常好吃的糕点。

真的很香哦！

很值得收藏的食谱。

 食谱参考厨苑食谱,Joceline, Helena

材料：

木薯磨碎 500克 （我的木薯不够，只有386g) 

**如果有多余的木薯汁，可以把它挤掉**

黄砂糖 100克 (我放三温糖 100g）

浓椰浆 120克（我放40g 椰浆，52g鲜奶）

鸡蛋 1个 （我放大约25g）

牛油（溶化）50克 （我放 25g）

盐 （少许） (agak-agak)

Vanilla香草精 1/2茶匙 （我放1/4茶匙多一点点）

做法：

1）把所有材料放入容器里一起搅拌均匀。

2）然后倒入铺了香蕉叶的烤盘里。

3）放入预热后的烤箱里，以180度烘烤大约45分钟或表层

金黄色即可。

4）木薯糕烤好后，取出烤箱，放在铁架上待凉。完全冷却后才用plastic刀切片享用。