Monday, May 19, 2014

烤木薯糕

周末过得心惊胆跳的。
闺女因为喉咙发炎导致高烧不退。
昨天,她的体温还一度飙到40.2度。
我们都急坏了。
去了儿科医院检查,
验血又照X-Ray , 
都正常除了因为喉咙发炎而导致白血球指数高。
可是,她的温度就是一直不稳定。
最低36.5度, 最高40.2度。
我们的担心也跟着她的温度起伏。
希望闺女快快痊愈。
打胜病魔!


木薯是在卫塞节买的,
打算周五晚上烤,
可是忙着照顾闺女,
结果没心情处理它。
到了周六下午,
闺女体温略稍有好转时,
才烤了这个木薯糕。



我用了这个长形的即丢纸烤模来烤。
由于材料份量不足,
所以木薯糕低低的。
表层也没涂上蜜糖所以黄黄的。
虽然这个木薯糕在心不在焉的情况下完成,
它依然非常美味。






材料和做法都非常简单,
却又非常好吃的糕点。
真的很香哦!
很值得收藏的食谱。



材料:

木薯磨碎 500克 (我的木薯不够,只有386g) 
**如果有多余的木薯汁,可以把它挤掉**
黄砂糖 100克 (我放三温糖 100g)
浓椰浆 120克(我放40g 椰浆,52g鲜奶)
鸡蛋 1个 (我放大约25g)
牛油(溶化)50克 (我放 25g)
盐 (少许) (agak-agak)
Vanilla香草精 1/2茶匙 (我放1/4茶匙多一点点)


做法:

1)把所有材料放入容器里一起搅拌均匀。
2)然后倒入铺了香蕉叶的烤盘里。
3)放入预热后的烤箱里,以180度烘烤大约45分钟或表层
金黄色即可。
4)木薯糕烤好后,取出烤箱,放在铁架上待凉。完全冷却后才用plastic刀切片享用。


 

11 comments:

  1. 木薯糕好吃就可以了, 管它高或矮的,呵呵!
    请我吃, 我开始怀念了。。。。谢谢你的链接!
    希望你的宝贝早日康复!

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  2. 我也好久没吃木薯糕了,我可以和我楼上的爱人一起吃吗?
    哈哈哈哈!

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    1. Eileen, 原来你的爱人是May。:)

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  3. 我也很喜欢吃木薯糕,看到你们大家都做了,我也收痒痒。

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  4. 我也很喜欢这个糕。嘻嘻。可是不能常吃哦。因为椰奶 又 牛油 热量好高。

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    Replies
    1. Joceline, 如果用牛奶取代椰奶不知道也一样好吃吗?

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  5. 我相信在妈妈无微不至的照顾下,女儿就好起来了^^
    好久没吃这糕,好想吃哦!

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  6. 希望你的女儿健康快乐,小孩生病,做父母的最担心。。。木薯糕,无论高矮肥廋,最重要好吃!

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    Replies
    1. Jozelyn, 谢谢你的祝福。
      这个糕真的好吃。就连我那样乱改份量做出来还是很好吃咧。

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