南瓜贝果

过得好时要助人为乐；

过得一般时要知足常乐；

处于逆境时要学会自得其乐。

这贝果真的是嚼劲十足。

吃惯松软面包的孩子爸，

不太喜爱这个。

我觉得还可以接受。

它不是硬，

只是很有嚼劲罢了。

食谱取自肥丁

材料 

高筋面粉 220g

南瓜泥  65g

速发酵母  1g

黄砂糖  1 1/2茶匙

牛奶  70ml

清水  20ml

柠檬汁  2-3 滴

海盐  1/2茶匙

水煮

沸水  覆盖平底锅6分满

白砂糖  1汤匙  （我用黄砂糖）

橄榄油  1/2茶匙  （我用葡萄籽油）

做法

1）南瓜去皮，隔水煮15分钟，用叉子捣成泥。

2）将一半的高筋面粉倒入大腕， 酵母及黄砂糖放置两边，将牛奶对准酵母倒入，加入南瓜泥，搅拌均匀，然后将剩下的高筋面粉海盐和柠檬，汁倒入，再搅拌至成团。

3） 面团不用很薄的薄膜，只要能伸展，滚圆时光滑便可。

4） 室温发酵30分钟。

5） 排气，分成5份，盖上湿布，松弛10分钟。

6） 牛油纸剪成5张10cmx10cm备用。

7） 松弛好的面团搓揉20cm长条，头部尾部压扁，用压扁的一端将较细的一端包起来，粘成一个圆圈。

8） 圆圈面团底部垫牛油纸，排在烤盘，喷水盖湿布，进行第二次发酵20分钟。

9） 第二次发酵最后5分钟， 平底锅倒入6分满的水，加入糖和油，锅底开始冒泡转小火，面团放入水中，每面煮30秒，沥干排在烤盘。

10）以200度烘烤15分钟。