金瓜豆浆面包

面包一直以来是我和女儿的最爱。

抱着跃跃一试的心态，我的处女面包之作终于出炉了。

制作过程中本以为会失败（因为没能揉搓到扩展阶段）差点就想中途放弃，所以随便整形，就拿去烘烤。真的，还好没有丢弃它们，因为试吃后简直不敢相信，它是如此的美味可口。面包组织也好松软。有一种说不出的香味。

宝贝女儿明早随着幼儿园的师生们到S.E.A 海洋管参观。把这个面包做成汉堡让她带着吃。她说妈妈要祝我Happy Outing 呐。

金瓜豆浆面包

材料：

高筋面粉 250克 

有机全麦粉 50克

一粒蛋

褐糖 40克

海盐 3克 

即溶酵母 5克

豆奶165克 加一些金瓜 打成金瓜奶

橄榄油 30克 

做法：

全部材料（除了油）搅拌／搓成有弹性的面团。

加入油，搅拌或搓至可拉出薄膜。

盖着发酵60分钟。

将面团排气后，分割然后松弛10分钟，接着整形。

放入烤箱内做最后发酵40分钟。

扫上蜜糖

预热烤箱180度，烘烤20分钟。