Wednesday, May 29, 2013

相思蛋糕〜美禄

这款美禄相思蛋糕可是我的处女作哦!

表皮没有裂开,口感很湿润。不过美禄味道不浓厚,可惜!






食谱取自鲸鱼蓝蓝小窝居

 材料:(A)粟米油65克,牛奶80ml,盐1/4tsp,5个A蛋黄,全蛋一个,特幼粉60克,
                 美禄粉20克
          (B)5个A蛋白,幼糖55克,塔塔粉1/2tsp

1) 将所有材料A(除了粉类)搅拌均匀,用打蛋器打小泡,加入粉类打滑,放在一边不要吹到风
2)材料B打至起泡不跌,混合AB,倒入7寸方模
3)预热烤箱,烤盘放在烤炉最底层,用蒸烤法,(我的烤箱)180度烤20分钟,170度烤40分钟。

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