金瓜汉堡 Pumpkin Burger

最近烘焙时，心里头好像多了一份责任感。

从想要制作什么，到配搭什么，再到如何摆放在便当盒里，

都成了我 的考量。。

偶尔，不仅惊叹，曾几何时，

我的爱好与兴趣，怎么变得那么不随心呀！

这个汉堡是不是好大一粒呀？

我们的早餐；女儿的上学点心。。

总共制作了四粒大汉堡一粒迷你汉堡。

搭配着芝士，沙拉菜，目宿芽和牛蒡素肉饼，

没有酱料，原汁原味。。

我们都吃得心满意足哦！ 

食谱参考只想让自己快乐

材料 Ingredients:

南瓜泥 150 克 
高筋面粉 250 克
酵母 1/2 小匙 
鸡蛋 1 颗（约 50 克）
Demerara 糖 15 克 
盐 1/8 小匙
牛奶 30-40 毫升 （视面团湿度而定）
无盐奶油 15 克

装饰：
鲜奶、芝麻  适量

150g Pumpkin Puree
250g High Protein Flour
1/2tsp Instant Yeast
1 Egg (approximately 50g)
15g Demerara Sugar
1/8tsp Sea Salt
30-40ml Fresh Milk (Self adjustment based on the wetness of the dough)
15g Unsalted Butter

Decoration:
Milk and Black Sesame

做法 Method:

1） 使用面包机揉面和发酵程序。完成后取出面团排气。
Using dough setting function in bread machine for kneading and first rising. Remove risen bread dough from the bread machine, punch out the air.

2）分割成四粒约100克的面团，和一粒30克的面团。滚圆休息15分钟。
Divide the dough into four 100g ball, and one 30g ball. Rest for 15 minutes. 

3）整型，放在汉堡模里（除了迷你面团）进行第二次发酵。
Then shape it, and place each dough in the burger moulds (except the dough with 30g) for second rising.
 
4）刷上适量的牛奶，撒上黑芝麻粒，放在预热烤箱170度烤30分钟.（温度只供参考而已）
Brush with milk, and sprinkle some black sesame, bake it at pre-heated oven for 30 minutes. (Temperature is only for reference)